A fundo na Vitamina C!!! (Respondendo os comentários...)

Vamos lá... Nesse post de hoje, vamos tentar incluir um pouco mais a vitamina C no metabolismo....

Aos valores de pH normalmente encontrados no meio intracelular, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato.

Uma das actividades mais importantes do ascorbato no organismo humano é na hidroxilação de resíduos de prolina no colagénio. O colagénio, uma proteína estrutural fundamental, necessita ter determinados resíduos de prolina na forma hidroxiprolina (é a molécula da figura...) para manter uma estrutura tridimensional correcta. A hidroxilação é feita pela enzima prolil-4-hidroxilase; o ascorbato não intervém directamente nesta hidroxilação, pelo que é assumido que é necessário para reduzir o íon Fe³⁺ que participa na catálise enzimática (nesta, o íon passa do estado Fe²⁺ para Fe³⁺, sendo necessário o seu reestabelecimento para novo ciclo catalítico).

Então, percebemos aí que o ascorbato não hidroxila propriamente a prolina, porém auxilia o processo realizando a redução do íon ferro reestabelecendo a enzima prolil-4-hidroxilase.

O ascorbato então é Agente Redutor!!!

Já que a vit C é essencial para a formação do colágeno, ela é, portanto, importante para o crescimento e reparo dos tecidos do corpo. A ausência dela pode causar hemorragias, sintoma do escorbuto.

Na dieta humana, o ácido ascórbico tem ainda os seguintes efeitos, em doses moderadas:
- Favorece a formação dos dentes e ossos;
- Ajuda a resistir às doenças.
- Previne fraqueza muscular e infecções
- A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue.
- É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.

Todos estes efeitos da vitamina C são importantes para pessoas com alguma deficiência.
Contudo a vantagem para indivíduos saudavéis que comem frutas regularmente ou tomam suplementos de vitamina C é provavelmente mínima, e se as quantidades forem altas, é certamente perigosa.

Tá, peraí. Tomar vitamina C quando saudável não serve pra muita coisa, certo? E chega a ser perigoso se em excesso? E resfriados???? Minha vó me enganou? hehehe
Dá uma olhada nesse link abaixo e olha o que os estudos da Universidade Nacional Australiana e da Universidade de Helsinki dizem...

http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2007/07/070718_resfriadovitamina.shtml


Para terminar, gostaria de cumprir a promessa do último post e falar sobre os estudos que dizem que a vitamina C tem ação contra o Cancêr.

Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos pelo médico David Golde e publicada no Cancer Research indica que tumores consomem grandes quantidades de vitamina C. Embora ainda não se conheça o papel que ela exerce, estudos demonstraram que pode haver interações entre os antioxidantes da dieta e o tratamento por quimioterapia.

Uma curiosidade é que a vitamina C tem sido adicionada a muitos produtos alimentares industrializados por inibir a formação de nitrosaminas - substâncias tóxicas usadas como conservantes - e para prevenir a formação desses compostos carcinogênicos - agentes que provocam o desenvolvimento de um câncer. Apresenta ainda capacidade de reciclar a vitamina E, e atua como antioxidante, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce e aumentam o risco de desenvolver um câncer.

A vitamina C é necessária à produção do colágeno, à formação dos glóbulos vermelhos do sangue, dos dentes e dos ossos e ao metabolismo de alguns aminoácidos. Também facilita a absorção de ferro, aumenta a resistência às infecções e favorece a cicatrização de queimaduras.

^{Fonte: Associação Brasileira do Câncer e Cancer Research}



Galera, é isso aí.
Não percam no próximo contato um post for Dummies.. hehehe
Se você tá curtindo tudo isso aqui sobre a vitamina C, mas mesmo assim ainda nao entendeu direito pra que serve uma Vitamina... Não deixe de ler o próximo post, que fala mais sobre esse grupo de moléculas que inclui a vitamina C... Por que será, hein??

Um grande abraço do Ted e da Ju...