VITAMINAS for DUMMIES

E aí galera, tudo bem????

Estamos de volta com mais um post bem bacana!

Já que vocês têm acompanhado nosso blog por todo esse semestre, e já tá sabendo tudo sobre a VITAMINA C, eu te pergunto: QUE DIABOS É UMA VITAMINA?????

As vitaminas são nutrientes muito importantes para o funcionamento do corpo e para a protecção de numerosas doenças. Não podem ser sintetizadas pelo homem, pelo menos em quantidades apreciáveis. A falta de vitaminas facilita o aparecimento de doenças e o mau funcionamento do organismo (provocando as avitaminoses). O excesso também traz problemas e é chamado de hipervitaminose; os humanos precisam de 13 vitaminas diferentes.

O nome vitamina foi cunhado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substâncias do grupo funcional amina, pois naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome manteve-se.

As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solúveis em gorduras, são agrupadas como vitaminas lipossolúveis e sua absorção é feita junto à da gordura, podendo acumular-se no organismo alcançando níveis tóxicos. São as vitaminas A, D, E e K. Já as vitaminas solúveis em água são chamadas de hidrossolúveis e consistem nas vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C. Essas não são acumuladas em altas doses no organismo, sendo eliminada pela urina. Por isso se necessita de uma ingestão quase diária para a reposição dessas vitaminas. Algumas vitaminas do Complexo B podem ser encontradas como co-fatores de enzimas, desempenhando a função de coenzimas.

Apesar de precisarem ser consumidas em pequenas quantidades, se houver deficiência de algumas vitaminas, estas podem provocar doenças específicas, como: beribéri, escorbuto, raquitismo e xeroftalmia.

RESUMINDO

Que são vitaminas?

Vitaminas são substâncias de ocorrência natural, cuja ausência ou deficiência na dieta provoca uma doença específica.

A reposição da vitamina cura essa doença.

Diferentemente das macromoléculas (glicogênio, proteínas), as vitaminas são compostos de baixo peso molecular, essenciais ao metabolismo em pequenas quantidades. Uma molécula que é vitamina para o homem pode não ser para outros animais: vitamina C, por exemplo, é produzido em grande quantidade por ratos e outros animais, para os quais a mesma molécula não representa uma vitamina.

A maioria das vitaminas são ou dão origem a Coenzimas.

Classificação de Coenzimas

Transportadoras de grupamentos químicos	Transportadores de hidrogênio (e elétrons)	Mistas
ATP e outros nucleotídeos	NAD	Lipoato
HSCoA	NADP
DPT	FAD
Piridoxal Fosfato (B6)	FMN
Folato (B9)	Coenzima Q (ubiquinona)
Biotina
Cobalamina (B12)

Classificação das Vitaminas

As vitaminas são classificadas conforme sua solubilidade em água ou gordura:

Hidrossolúveis

Armazenadas em pequenas quantidades no organismo humano; se ingeridas em excesso são excretadas na urina. São hidrossolúveis:

- Complexo B

B₁ Tiamina

B₂ Riboflavina]

B₃ Niacina (PP)

B₅ Ácido Pantotênico

B₆ Piridoxal

B₇ Biotina

B₉ Folato

B₁₂ Cobalamina

- Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Lipossolúveis

Liberadas, absorvidas e transportadas com a gordura da dieta.

Em excesso podem ser nocivas ou mesmo fatais. Sâo Lipossolúveis:

- A Retinal, Ácido Retinóico, Retinol
- D Ergosterol, Colecalciferoi
- E Tocoferol
- K Menadiona, Fitoquinona, Menaquinona

É isso aí galera... Por hoje é só...

Aguarde o próximo post do melhor blog da qbq230...

Beijos e abraços do Ted e da Ju...

(...)

Aguarde o próximo post!!!!
Tudo o que você sempre quis saber sobre VITAMINAS...

A fundo na Vitamina C!!! (Respondendo os comentários...)

Vamos lá... Nesse post de hoje, vamos tentar incluir um pouco mais a vitamina C no metabolismo....

Aos valores de pH normalmente encontrados no meio intracelular, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato.

Uma das actividades mais importantes do ascorbato no organismo humano é na hidroxilação de resíduos de prolina no colagénio. O colagénio, uma proteína estrutural fundamental, necessita ter determinados resíduos de prolina na forma hidroxiprolina (é a molécula da figura...) para manter uma estrutura tridimensional correcta. A hidroxilação é feita pela enzima prolil-4-hidroxilase; o ascorbato não intervém directamente nesta hidroxilação, pelo que é assumido que é necessário para reduzir o íon Fe³⁺ que participa na catálise enzimática (nesta, o íon passa do estado Fe²⁺ para Fe³⁺, sendo necessário o seu reestabelecimento para novo ciclo catalítico).

Então, percebemos aí que o ascorbato não hidroxila propriamente a prolina, porém auxilia o processo realizando a redução do íon ferro reestabelecendo a enzima prolil-4-hidroxilase.

O ascorbato então é Agente Redutor!!!

Já que a vit C é essencial para a formação do colágeno, ela é, portanto, importante para o crescimento e reparo dos tecidos do corpo. A ausência dela pode causar hemorragias, sintoma do escorbuto.

Na dieta humana, o ácido ascórbico tem ainda os seguintes efeitos, em doses moderadas:
- Favorece a formação dos dentes e ossos;
- Ajuda a resistir às doenças.
- Previne fraqueza muscular e infecções
- A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue.
- É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.

Todos estes efeitos da vitamina C são importantes para pessoas com alguma deficiência.
Contudo a vantagem para indivíduos saudavéis que comem frutas regularmente ou tomam suplementos de vitamina C é provavelmente mínima, e se as quantidades forem altas, é certamente perigosa.

Tá, peraí. Tomar vitamina C quando saudável não serve pra muita coisa, certo? E chega a ser perigoso se em excesso? E resfriados???? Minha vó me enganou? hehehe
Dá uma olhada nesse link abaixo e olha o que os estudos da Universidade Nacional Australiana e da Universidade de Helsinki dizem...

http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2007/07/070718_resfriadovitamina.shtml


Para terminar, gostaria de cumprir a promessa do último post e falar sobre os estudos que dizem que a vitamina C tem ação contra o Cancêr.

Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos pelo médico David Golde e publicada no Cancer Research indica que tumores consomem grandes quantidades de vitamina C. Embora ainda não se conheça o papel que ela exerce, estudos demonstraram que pode haver interações entre os antioxidantes da dieta e o tratamento por quimioterapia.

Uma curiosidade é que a vitamina C tem sido adicionada a muitos produtos alimentares industrializados por inibir a formação de nitrosaminas - substâncias tóxicas usadas como conservantes - e para prevenir a formação desses compostos carcinogênicos - agentes que provocam o desenvolvimento de um câncer. Apresenta ainda capacidade de reciclar a vitamina E, e atua como antioxidante, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce e aumentam o risco de desenvolver um câncer.

A vitamina C é necessária à produção do colágeno, à formação dos glóbulos vermelhos do sangue, dos dentes e dos ossos e ao metabolismo de alguns aminoácidos. Também facilita a absorção de ferro, aumenta a resistência às infecções e favorece a cicatrização de queimaduras.

^{Fonte: Associação Brasileira do Câncer e Cancer Research}



Galera, é isso aí.
Não percam no próximo contato um post for Dummies.. hehehe
Se você tá curtindo tudo isso aqui sobre a vitamina C, mas mesmo assim ainda nao entendeu direito pra que serve uma Vitamina... Não deixe de ler o próximo post, que fala mais sobre esse grupo de moléculas que inclui a vitamina C... Por que será, hein??

Um grande abraço do Ted e da Ju...

Um pouco de História!!!

Como dissemos em posts anteriores, falaremos um pouco do ESCORBUTO nesse post de hoje. Têm-se registros dessa doença desde o Egito Antigo, mas ela só começou a ser bem descrita e popularizada com as viagens marítimas do século XVI. Cerca de quatro quintos da tripulação de Fernão de Magalhães (O CARA DA FOTO AÍ DO LADO...) foi mortalmente vitimada pelo escorbuto. Vasco da Gama também perdeu grande parte da sua tripulação, cerca de dois terços, na viagem de descoberta da via marítima para a Índia.

O explorador francês Jacques Cartier quase falhou a sua missão de exploração do rio São Lourenço quando a sua comitiva adoeceu, tendo esta sido salva pelos ensinamentos médicos dos povos ameríndios; estes usavam uma infusão de cedro, rica em vitamina C, para curar o escorbuto. Foi estimado que cerca de um milhão de marinheiros sucumbiram ao escorbuto nos séculos XVII e XVIII.

Em 1747, o cirurgião escocês James Lind conduziu uma experiência, considerada como o primeiro ensaio clínico registado na história da Medicina. A bordo do navio HMS Salisbury, Lind dividiu um grupo de doze marinheiros afectados pelo escorbuto em diferentes grupos, que receberam diferentes formas de terapia. O grupo com acesso a laranjas e limões recuperou da doença. Lind publicou os seus resultados em 1753, mas a introdução de sumo de limão ou lima na dieta dos marinheiros britânicos só surgiu cerca de quatro décadas mais tarde, por decisão do almirantado britânico em 1795.

O escorbuto existe ainda na actualidade, não só entre populações sem acesso a uma alimentação equilibrada mas também nos países desenvolvidos entre a população com baixos níveis de consumo de fruta e legumes frescos.

O que diabos é o ESCORBUTO?

O escorbuto é a doença causada pela falta da vitamina C, sendo conhecida desde o tempo das cruzadas e diagnosticada principalmente nos habitantes do norte da Europa, onde a alimentação era pobre em verduras e frutas frescas durante o inverno. Com as grandes navegações dos séculos 16 até 18, o escorbuto tornou-se a doença clássica dos marinheiros que passavam longos períodos em alto mar sem ingerirem frutas ou verduras frescas. O escorbuto é uma doença que tem como primeiros sintomas hemorragias nas gengivas, inchaço, dores nas articulações, feridas que não cicatrizam e pouca segurança na fixação dos dentes. Também pode causar inflamações na língua.

Tratamento...

Dá pra acreditar que o tratamento é baseado na ingestão de frutas, legumes e vegetais frescos e na administração de vitamina C. Quer dizer, NÃO TEM SEGREDO!!! Se você não quizer se ferrar na mão do escorbuto, é só comer alimentos ricos em Vitamina C. Dá uma olhada na lista abaixo, e... ... ... Fique Esperto!!!!

Fontes alimentares de VITAMINA C!!!

Alimento:	Quantidade:	Vitamina C:
Acerola	250ml	3872mg
Mamão	100g	62mg
Laranja	250ml	124mg
Limão	100ml	46mg
Brócolis	½ xícara (cozido)	60mg
Morango	120g	84mg
Manga	220g	116,6mg
Kiwi	1 médio	75mg
Cantalupo	¼ (médio)	60mg
Grapefruit	½ (médio)	40mg
Pimentão (vermelho ou verde)	½ xícara (cru)	65mg
	½ xícara (cozido)	50mg
Couve	1 xícara (cozida)	55mg
Ervilhas	½ xícara (cozida)	40mg
Caju	60g (médio)	131,4mg
Goiaba	170g (média)	370,6mg
Abacaxi	120g (1 fatia média)	73,2mg
Batata	média	25 mg

É isso aí galera... Deu pra entender a importância dessa vitamina no seu organismo??? Ainda não?? Claro que não, ela é muito além disso!!! Nos próximos posts a gente continua dando informações importantes sobre essa vitamina!!!

ALEM DISSO... não deixe de conferir nossa nova ferramenta.. OS LINKS NA WIKIPEDIA!!! É só clicar nos termos "em preto" nos posts, e ir direto pra mais informações na wikipedia!!! Viu?? Isso vc só encontra aqui no blog da Vit C!!!!


Ahhhhhh e não perca no proximo post notícias sobre vitamina C no combate ao câncer... VC ACREDITA???? Espera pra ver... :D

Um abraço pra todo mundo q tá fuçando ae no nosso blog... Aeee monitores, abração pra vocês!!! VIT C - RUMO AO TOPO DA LISTA DOS BLOGS FAVORITOS HEIN? hehehe

A gente se fala na próxima..
Beijão do Ted e da Ju...

Primeiro contato...

Olá, olá, olá, oláaa pessoal...
Essa é a primeira postagem desse blog e, como vocês já perceberam, ele é todo dedicado a uma molécula muito especial. Nesse primero contato vamos familiarizar vocês com ela, e dar algumas características importantes da VITAMINA C, o ácido ascórbico!!!

Taí do lado a fórmula estrutural do ácido ascórbico (cuja fórmula molecular é C₆H₈O₆, ascorbato, quando na forma ionizada). Essa molécula é usada na hidroxilação de várias outras em reacções bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores.

Ele é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, hidrossolúvel e pouco solúvel em solventes orgânicos. O ácido ascórbico presente em frutas e legumes é destruído por temperaturas altas por um período prolongado. Também sofre oxidação irreversível, perdendo a sua atividade biológica, em alimentos frescos guardados por longos períodos.

Aos valores de pH normalmente encontrados no meio intracelular, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato.

A carência desta vitamina provoca a avitaminose designada por escorbuto, em alguns dias falaremos como funciona essa doença, e como a Vitamina C a evita.


Ficou curioso sobre o escorbuto??? Ficou afim de saber mais sobre a Vitamina C? Ficou na vontade de conhecer fontes alimentares nas quais você pode encontrar mtaaaaa Vitamina C? Ficou afim de saber a real importância da Vitamina C no seu organismo e entender o sua relação com o Colágeno???

Não deixe de continuar fuçando no nosso blog...
Em breve mais informações sobre essa moléculazinha fantástica...
Até mais...
Beijos e abraços da Jú e do Thiago (é, do Ted... hehehe).